Mistral AI
Entreprise française fondée en 2023 qui développe des modèles d'IA générative, dont certains sont publiés avec leurs poids ouverts.
Mistral AI propose des modèles de langage accessibles par API, un assistant conversationnel, Le Chat, et des modèles que les entreprises peuvent héberger sur leur propre infrastructure.
Elle est souvent citée comme option européenne pour les organisations attentives à la localisation et à la maîtrise de leurs données.